Linea Vasetto

La linea Vasetto nasce dall’idea di riproporre metodi tradizionali quali: sott’olio e sotto sugna detto anche strutto. Metodi efficaci di conservazione degli insaccati, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche, riflette un atteggiamento culturale incline a recuperare tutto del maiale, senza sprechi.

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La Normanna

PICCOLO DA 300 GR / GRANDE DA KG

La ‘NORMANNA’ come una delle 3 torri che maestosamente si erge sul territorio della nostra magnifica cittadina, TRICARICO, per il forte legame con la nostra terra. In questo vasetto il salame stagionato insaccato in budello naturale e prodotto con carni magra e in due versione dolce, con peperone nostrano e semi di finocchio o piccante con peperone nostrano piccante e semi di finocchio. Conservata sotto sugna nel vasetto di terracotta con tappo in sughero.

LA SARACENA

PICCOLO DA 500 G/ GRANDE DA KG

La Saracena come la torre di Tricarico. In questo vasetto il salame stagionato insaccato in budello naturale e condito con spezie del territorio presente in 2 versioni dolce e piccante, è conservato in olio EVO lucano. La salsiccia in olio risulta più morbida e gustosa.