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NERO LUCANO
NERO LUCANO
Salumi prodotti con carni pregiate di Suino Nero Lucano autoctono allevato libero al pascolo. Le carni di suino nero vantano un alto valore nutrizionale perché ricche di acidi grassi polinsaturi omega-3. La linea “Nero Lucano” è ottenuta da una lavorazione artigianale con l’utilizzo esclusivo di spezie naturali senza additivi e conservanti.
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Salsiccia dolce e piccante
Linea Nero Lucano
La salsiccia di suino nero è prodotta con carni selezionate dal prosciutto e spalla del suino nero lucano. Condita con spezie tipiche locali, quali il peperoncino di Senise e i semi di finocchietto selvatico di Baragiano nel pieno rispetto della ricetta tradizionale lucana, la carne è caratterizzata da un gusto tradizionale, intenso e gradevole.
LINEA SUINO LINEA LE 4 SORELLELARDO
Linea Nero Lucano
Il lardo di suino nero è prodotto dal grasso sottocutaneo prelevato dal dorso. Il prodotto si presenta con un tipico colore bianco rosato, dolce al gusto e molto profumato. La consistenza è morbida e omogenea.
Linea SUINO LINEA LE 4 SORELLESoppressata
Linea Nero Lucano
La soppressata è un salume realizzato con la migliore selezione di carni del prosciutto di suino nero lucano. Il prodotto finale è caratterizzato da un impasto a grana grossa di colore rosato nella parte magra e grossolana di colore bianco in quella grassa, con grani di pepe nero ben evidenti.
LINEA SUINO LINEA LE 4 SORELLEPANCETTA TESA DOLCE E PICCANTE
Linea Nero Lucano
La pancetta di suino nero è prodotta dal ventre di maiale con cotenna annessa. Il prodotto si presenta con una forma irregolare, uno strato bianco perlaceo prevalente con filettature di colore rosso intenso di carne magra. Si caratterizza per il gusto intenso e dolce, e per il profumo inebriante.
LINEA SUINO Linea le 4 sorellePROSCIUTTINO
Linea Nero Lucano
Lo speck di suino nero è prodotto con il metodo mediterraneo: le cosce di suino sono fatte asciugare con aria, sale e spezie. La tipica altezza della baffa e il suo spessore sono riconducibili in modo inconfondibile al prosciutto del suino nero.
LINEA SUINO LINEA LE 4 SORELLEGUANCIALE DOLCE E PICCANTE
Linea Nero Lucano
Ottenuto dal muscolo facciale del suino nero lucano, il guanciale dolce o piccante viene insaporito con spezie naturali, in assenza di additivi. La forma è tipicamente ovale caratterizzata da pezzature non omogenee.
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