Linea suino

La linea, sulla scorta del concetto di filiera corta, mette a punto un’accurata selezione di materie prime certificate, l’impiego esclusivo di carne di origine lucana e di spezie di altissimo livello qualitativo, come il sale marino della salina di Trapani, l’aglio DOP di Voghiera e il famoso pepe di Penja. Il processo di lavorazione standardizzata, severissimi controlli di qualità e un setting perfetto del tempo di stagionatura per ciascun prodotto, caratterizzano una linea dal sapore prelibato e dall’elevata eccellenza produttiva.

linea nero lucano linea le 4 sorelle

SCOPRI I PRODOTTI DELLA LINEA

Salsiccia dolce e piccante

Linea Suino

Salsiccia stagionata in budello naturale, magra e denervata. È prodotta in due versioni diverse: dolce, con peperone nostrano e semi di finocchio, la piccante, con peperone nostrano piccante e semi di finocchio. Disponibile nella tradizionale catenella e in confezione sottovuoto. A richiesta con aggiunta di aglio.

LINEA NERO LUCANO LINEA LE 4 SORELLE

SOPPRESSATA

Linea Suino

Fiore all’occhiello della gamma degli insaccati, preparato con carni magre selezionate, dalle cosce del suino completamente denervato. Insaccato in budello naturale, viene impastato e lavorato con il tipico lardello e con aggiunta di sale e pepe nero in grani, che ne fanno un prodotto dolce e gustoso. Stagionato per 60 giorni, è disponibile anche in confezione sottovuoto.

Linea NERO LUCANO LINEA LE 4 SORELLE

FIOCCO DI PROSCIUTTO

Linea Suino

Prodotto dalla coscia di suino e messo a macerare con pepe ed erbe aromatiche, che gli conferiscono un gusto particolarmente delicato. Stagionato per 90 giorni, ha un peso di kg 1,2. Viene venduto intero o a metà ed è disponibile anche sottovuoto.

LINEA NERO LUCANO LINEA LE 4 SORELLE